Uma onda de transformação digital tem tomado conta de vários segmentos empresariais em todo o mundo. A ideia central dessa mudança de mentalidade passa pelo uso de tecnologias a favor da automação de processos dentro de uma empresa.
Isso é fruto de uma geração conectada e ágil que busca experiências personalizadas e rápidas. Dessa forma, as empresas precisam gerar vantagens competitivas para manter-se visível diante de consumidores exigentes.
Para estar por dentro da transformação digital, as empresas precisam pensar, de ponta a ponta, sobre os processos que vão da pré-venda ao pós-venda. Além disso, acima de tudo, alinhar todos os setores para que as estratégias se adequem à lógica do mercado.
Na indústria alimentícia, não é diferente. As ações precisam ser mapeadas e executadas da base ao topo da cadeia mercadológica para que todos os setores tenham uma convergência de produção acelerada e eficaz.
Sendo assim, neste artigo, vamos abordar sobre como acontece a transformação digital na indústria alimentícia e, além disso, 5 coisas que você precisa saber como funcionam.
Transformação digital
Primeiramente, vamos definir o que é transformação digital. Esse conceito parte de um princípio disruptivo de processos que otimizam o desempenho através da tecnologia.
É um processo contínuo que se divide em ciclos de produção e demanda, em que a ideia se dá pela experiência do cliente na jornada de compra.
As premissas da transformação digital passam pela reestruturação de um modelo de negócios voltado para as metodologias ágeis unindo ferramentas e técnicas atuais de mercado.
Ao mesmo tempo, os grandes aliados para a transformação digital são os dados, que são os pilares fundamentais para construir uma jornada bem-sucedida na transformação digital, visto que eles ajudam a ter melhores tomadas de decisão no processo.
Deste modo, unificar as estratégias junto à tecnologia permite que sejam feitas entregas mais ágeis, com excelência e focadas no consumidor, além de serem amplamente adaptáveis a diferentes cenários, uma vez que os mesmos dados coletam feedbacks instantâneos para programar uma mudança pontual na estratégia.
Uma nova era da transformação digital na indústria alimentícia
Agora que você já entendeu como funciona a transformação digital, vamos apresentar um passo a passo de como implementar esse conceito na indústria alimentícia.
A inovação no setor alimentício estabeleceu uma nova forma de pensar na cultura deste segmento que predomina em todas as áreas da indústria.
Seja no modelo de entrega, na cadeia produtiva ou na parte administrativa, a transformação digital permite desenvolver novas formas de processo e integração. Nesse sentido, ela conecta todas as áreas de uma indústria alimentícia para fornecer soluções rápidas e assertivas.
Com isso, os setores precisam atingir um controle de equilíbrio constante para implementar a transformação digital completa.
Na prática, a transformação digital ocorre, principalmente, em três áreas: a produção, a distribuição e a gestão. Portanto, vamos detalhar cada ponto e como a transformação digital aplicou mudanças na mentalidade desses três modelos empresariais.
Produção
Para compreender a nova demanda de produção, é preciso reconhecer que as principais mudanças na fabricação partem do pressuposto do controle de qualidade.
A indústria 4.0 permite que as tecnologias de linha de produção tenham um controle automatizado de qualidade, como:
- Identificar resíduos em uma linha de produção;
- Manter as temperaturas ideias através de sensores;
- Padronização de produtos por meio de inteligências artificiais;
- Controle de perdas.
Isto é, a transformação digital consegue desenvolver tecnologias que englobam diferentes métodos de fabricação de um produto mantendo a consonância e o padrão de qualidade exigido por órgãos regulamentadores.
Distribuição
Nessa etapa de distribuição, podemos dividir em duas vertentes: a B2B e B2C, ou seja, dialogar e construir parcerias entre fornecedores e clientes de maneira totalmente independente e automatizada.
O B2B, que inclui fornecedores, como supermercados, conveniências, restaurantes, dentre outros, foi um fator determinante da mudança na transformação digital. A integração de multicanais de comunicação, o chamado Omnichannel, acelerou o processo de oferta e demanda.
Assim como a previsibilidade de produção e distribuição, que envolve uma série de estratégias, considerando períodos sazonais, abastecimento contínuo e porcentagem de saída de produtos com um método ágil criado pela tecnologia de informação que coleta e armazena os dados.
Se tratando do B2C, a distribuição avançou no conceito de rastreabilidade. Ele é um fator que determina toda a história do produto, da pré-produção até chegar às prateleiras para o consumidor.
Posto isso, é um conceito muito importante e que agrega um valor para o consumidor, uma vez que toda a segurança alimentar e controle de qualidade são rastreados para compreender o processo de produção e distribuição de alimentos.
Gestão
Para quem faz o modelo de gestão, a transformação digital passa intrinsecamente a toda a cadeia, já que são os gestores que determinam os indicativos de produção, distribuição e digitalização de processos.
Com a transformação digital da indústria alimentícia, a gestão consegue integrar todas as atividades através da IOT, que é a conectividade entre todos os dispositivos na indústria.
Portanto, os benefícios de investir na metodologia digital proporcionam agir rapidamente em:
- Aquisição de matéria-prima com rastreabilidade;
- Otimização de produção;
- Prever as ofertas e demandas sazonais;
- Manter o controle de qualidade;
- Integração Omnichannel;
- Big Data, que coleta e armazena todos os dados;
- Análise precisa e em tempo real de dados.
Observe que os conceitos se integram à medida que vamos apresentando os itens e que o processo é um conjunto de tomada de decisões com o auxílio da automação de dados e ações.
5 coisas que você precisa saber sobre a transformação digital na indústria alimentícia
As vantagens de aplicar metodologias de transformação digital em uma indústria alimentícia são grandes e positivas para uma mudança cultural e empresarial no modelo de negócios.
Com certeza, todos os agentes envolvidos em cada camada observam os impactos da transformação. Dessa forma, vamos listar 5 principais coisas que você precisa saber sobre esse conceito, que acelera e automatiza a indústria alimentícia.
Segurança alimentar
Como já falamos, a segurança alimentar influencia diretamente o consumidor, pois ele agrega valor e dá total segurança na hora de comprar e consumir alimentos sabendo a procedência real e detalhada dos produtos adquiridos.
Há, então, a transparência do processo, trazendo informações relevantes e que geram confiabilidade e garantia de qualidade.
Produção limpa e segura
Citamos acima sobre a confiabilidade por parte do consumidor em adquirir produtos que seguem a lógica da transformação digital. Isso ocorre, principalmente, por condições seguras de produção e manipulação de alimentos, visto que é necessária uma cautela especial.
Então, com a transformação digital, os processos de produção passam por diferentes controles de qualidade para assegurar um produto impecável que será fornecido aos consumidores por meio de tecnologias avançadas, informações detalhadas na coleta de dados sobre o cultivo de matéria-prima, monitoramento constante de processos de temperatura, manutenção maquinaria, frescor dos produtos, dentre tantos outros fatores.
Integração de dados
Os dados permitem que as tomadas de decisões sejam feitas com excelência. Com isso, a integração de dados em todas as etapas do processo, do cultivo ao consumidor, facilita filtrar indicadores determinantes da qualidade, procedência e manutenção em todas as pontas da rede mercantil de alimentos.
Tecnologias utilizadas na transformação digital
As tecnologias disponíveis no mercado alimentício são parâmetros de um bom modelo de gestão. Utilizar a tecnologia a favor de otimizar processos com melhorias constantes permite entregar produtos com excelência e, consequentemente, reter o consumidor a uma marca.
Transparência na transformação digital
Dito tudo isso, a transparência é o que unifica todos os aspectos da transformação digital na indústria alimentícia em virtude da exigência do consumidor na atual configuração de acesso à informação.
Em síntese, todos os envolvidos na indústria alimentícia esperam saber a rastreabilidade do produto, do produtor ao consumidor.
Para cumprir os requisitos, o modelo de coleta de dados facilita transmitir a transparência do ciclo do produto.
Conclusão
Promover uma mudança organizacional de uma empresa exige a utilização de tecnologias de ponta para adequar-se à nova configuração do mercado.
Sem dúvida, a maximização de lucro passará por novos processos a fim de construir produtos consolidados.
Para isso, é necessário estruturar um modelo de negócio que integre setores, parceiros e consumidores dentro de uma gestão adaptada a diversos elementos tecnológicos e culturais. Ademais, focado na experiência do cliente, sendo o cerne da excelência de planejamento, produção e distribuição.
Portanto, repensar os processos garante um posicionamento e diferencial claros diante de um mercado cada vez mais exigente.
